Sagra della Ciuiga

Sagra della Ciuiga è una sagra enogastronomica, in Trentino-Alto Adige. Si svolge con cadenza annuale; la data 2027 sarà confermata appena pubblicata dall'organizzatore. Protagonista è fiera. Ingresso gratuito.

Dal 31 ottobre al 2 novembre 2025 , San Lorenzo Dorsino (TN), uno dei Borghi più belli d’Italia, celebra la Sagra della Ciuìga , un appuntamento imperdibile dedicato al celebre insaccato con rape bianche, oggi Presidio Slow Food . La ciuìga è un salume unico nel suo genere, simbolo di ingegno contadino e legame con la terra: nata in tempi di povertà, veniva preparata con carne di maiale e rape, diventando oggi una vera eccellenza gastronomica trentina, riscoperta e valorizzata grazie al lavoro dei produttori locali. Durante la sagra, le vie del borgo si animano con stand enogastronomici , menu tipici , degustazioni guidate , mercatini artigianali e spettacoli folkloristici . Tra musica, danze e antichi sapori, i visitatori potranno scoprire il fascino di un territorio che unisce autenticità, natura e accoglienza. La Sagra della Ciuìga è più di un evento: è un viaggio nelle radici del Trentino, tra sapori d’autunno , tradizione e convivialità. Un’occasione perfetta per vivere l’atmosfera calda e genuina di un borgo che custodisce, con orgoglio, la sua storia e i suoi gusti più veri. La Redazione