Sagra del Salam ‘d Patata

Sagra del Salam ‘d Patata è una sagra enogastronomica, in Piemonte. Si svolge di norma Data stimata sull'edizione precedente del 23/01/2026; la data 2027 sarà confermata appena pubblicata dall'organizzatore. Protagonista è verdura. L'ingresso è generalmente gratuito.

Dal 23 al 25 gennaio 2026, Settimo Rottaro celebra la 22ª Sagra del Salam ’d Patata, un appuntamento imperdibile con la tradizione canavesana. Questo insaccato “povero”, nato dall’unione di carne di maiale e patate bollite, è oggi un prodotto d'eccellenza che racconta la cultura rurale locale. Il programma prevede la consueta apertura del Palasagra con cene tipiche a base di piatti tradizionali e la celebre “Sen-a dal Purcat”. Domenica sarà protagonista la filiera figurata della lavorazione del maiale, accompagnata dal mercatino enogastronomico e dalle degustazioni di vini rossi del territorio.