Sfincione Fest

Sfincione Fest è una sagra enogastronomica che si tiene a Bagheria (PA), in Sicilia. Si svolge con cadenza annuale; la data 2027 sarà confermata appena pubblicata dall'organizzatore. Protagonista è prodotti-tipici. Ingresso gratuito.

Lo Sfincione Fest di Bagheria è la celebrazione per eccellenza dello sfincione, un prodotto che la “Città delle Ville” rivendica come autentico baluardo della sua tradizione gastronomica. La manifestazione, in programma per il 20, 21, 22 e 23 novembre 2025 , trasforma Corso Umberto I in un vibrante percorso di gusto e cultura. Il protagonista indiscusso è lo sfincione, in particolare la sua celebre versione “bianca” bagherese, che si distingue da quella palermitana per l'assenza di pomodoro e la ricchezza data da ricotta (o tuma), cipolla, acciughe e pangrattato aromatizzato. Questo piatto, nato dall'intreccio tra ricette conventuali e la cucina aristocratica dei Monsù, è oggi in corsa per il riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta (DOP), grazie anche all'azione dell'Associazione La Piana d'Oro che mira a tracciare e promuovere l'identità del prodotto. L'evento non si limita alla degustazione: ospita show cooking con chef stellati e personaggi televisivi (come Tony Lo Coco e Giusina Battaglia), competizioni culinarie come la Pizza dell'Identità, e un ricco programma di spettacoli musicali e intrattenimento serale , trasformando Bagheria in un polo d'attrazione che mescola storia, tradizione e l'inconfondibile spirito dello street food siciliano. La partecipazione di forni storici come Scaduto, Ragusa e Buttitta assicura l'autenticità del prodotto. La Redazione Credits foto: pagina Facebook Sfincione Fest