Mostra del Bitto

Mostra del Bitto è una sagra enogastronomica, in Lombardia. L'edizione è in programma 17 ottobre 2026 – 18 ottobre 2026. Protagonista è prodotti-tipici. L'ingresso è generalmente gratuito.

Ad ottobre, tutti in Valtellina, tutti alla 117° MOSTRA DEL BITTO! A Morbegno (SO), sabato 17 e domenica 18 ottobre Anche quest'anno la bella Morbegno , alle porte della Valtellina , sarà teatro della più che centenaria Mostra del Bitto , il formaggio DOP Re della valle, che viene prodotto esclusivamente in alpeggio durante la stagione estiva. Ogni giorno, due volte al giorno, all'aba e al tramonto, da giugno a settembre, il Bitto, formaggio a latte crudo della Valtellina, prende forma sugli alpeggi, sovrano indiscusso di gusto, Re della tradizione casearia di queste valli, da secoli e secoli... Una DOP tra le più rappresentative della Valtellina, per celebrare la quale ogni anno, da ormai ben 117 anni , si tiene a Morbegno la storica mostra mercato, rievocazione dei tempi in cui i casari scendevano a valle con le vacche e con il prezioso carico di forme prodotte nella bella stagione, che diventavano in quell'occasione merce di scambio per affrontare con le giuste scorte alimentari il lungo e freddo inverno di queste zone di montagna. Come sempre, anima della tradizionale Mostra del Bitto sarà l'immancabile Concorso organizzato dal CTCB ( Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera e Bitto DOP ), che premierà le migliori forme di Bitto DOP, Valtellina Casera DOP, Scimudin e formaggio Latteria di varie stagionature. Una manifestazione che ad ogni nuova edizione riserva molte novità accattivanti: degustazioni, aule didattiche, esperienze “live” e momenti ludici per visitatori da 0... a 117 anni!! Una mostra diffusa che, partendo dal centro di Morbegno, si snoderà a partire da Piazza S. Antonio, dove in uno slalom tra il “calecc” ed i produttori di Bitto ed altre specialità casearie valtellinesi, i visitatori si potranno spostare verso l'Auditorium per ammirare - ed annusare! - la Casera dei formaggi in concorso. E che proseguirà lungo diverse direzioni, interessando le sale e gli splendidi chiostri del Convento con inediti accostamenti di sapori e degustazioni originali e polisensoriali – “Degustando a suon di Danza”, “Bitto DOP e vini internazionali”, “Formaggi e vini delle Alpi”-, ma anche i magnifici Palazzo Malacrida e Palazzo Folcher, fino alla Piazza S.Giovanni, dedicata agli spettacoli a tema: “Sa di prato? Degustazione comica”, “Bitto light, degustazione orchestrata… a lume di candela!”. Non mancheranno, anche quest'anno, lungo le vie del percorso, le performance dal vivo tra giullari e musicanti, i mercatini dei prodotti tradizionali valtellinesi e lombardi e quelli dei mestieri artigiani, le rievocazioni storiche, la fattoria didattica e molte altre interessanti iniziative per grandi e bambini: una grande festa, nata per celebrare degnamente il Re dei Formaggi valtellinesi, sua maestà il Bitto, valorizzandone la produzione che, ancora oggi, si porta dietro antichi usi, gesti sapienti e il profumo dei prati d'alpeggio. Comunicato Ufficio Stampa “Sviluppo Creativo” - Roberta Ceudek