La Disfida del Soffritto di Maiale

La Disfida del Soffritto di Maiale è una sagra enogastronomica, in Campania. Si svolge di norma Data stimata sull'edizione precedente del 15/03/2026; la data 2027 sarà confermata appena pubblicata dall'organizzatore. Protagonista è carne. L'ingresso è generalmente gratuito.

La Disfida del Soffritto di Maiale, che si terrà il 15 marzo a Taurasi, è un inno alla tradizione contadina irpina. In questa vibrante competizione gastronomica, diverse comunità si sfidano nella preparazione del miglior soffritto, un piatto povero ma ricchissimo di sapore, basato su frattaglie, peperoni “quarantini” e vino rosso locale. L’evento trasforma il borgo in un percorso sensoriale tra fumi invitanti, musica popolare e ospitalità genuina. Non è solo una gara, ma un rito collettivo che celebra l’identità del territorio e l'eccellenza del Vino Taurasi DOCG.