Bagna della Merla

Bagna della Merla è una sagra enogastronomica, in Piemonte. Si svolge di norma Data stimata sull'edizione precedente del 29/01/2026; la data 2027 sarà confermata appena pubblicata dall'organizzatore. Protagonista è prodotti-tipici. L'ingresso è generalmente gratuito.

Dal 29 gennaio al 1° febbraio 2026, Asti celebra i “Giorni della Merla” con la tradizionale Bagna della Merla, un evento che unisce gastronomia e folklore piemontese. In questo periodo, considerato il più freddo dell'anno, i ristoranti e le trattorie della zona propongono la Bagna Cauda come piatto centrale, simbolo di convivialità e calore contro il gelo invernale. L’iniziativa invita cittadini e turisti a riscoprire i sapori autentici, accompagnando la salsa di aglio e acciughe con cardi gobbi di Nizza Monferrato e verdure di stagione. Oltre alle cene conviviali, il centro storico si anima con racconti legati alle antiche leggende della merla, offrendo un'esperienza sensoriale che celebra l'identità astigiana nel cuore dell'inverno.